Mes petites créations culinaires

Une recette très simple mais très savoureuse. Souvent la citrouille on la prépare en soupe ou en gratin avec de la crème. Cette fois, je vous propose de couper des tranches et de les faire confire au four. J'ai servi ces tranches avec du quinoa et de la salade. Vous avez ainsi un repas complet. Ingrédients : 1 morceau de citrouille de la taille que vous souhaitez. Huile d'olive Sel et poivre 4 épices. Préchauffer le four à 180°. Couper des tranches de citrouille de 2 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'un peu d'huile. Les saler, les poivrer et saupoudrer de quatre épices. Mettre au four 40 minutes.

Vous n’allez pas échapper à une nouvelle  recette de biscuits de Noël 😀 cette année. À la maison on adore les préparer enfin surtout ma fille qui peut utiliser toute la panoplie de sa maman. Il en existe plusieurs versions sur le blog : - Sablés à la vanille et au chocolat lien - Biscuits de Noël lien - Sablés rennes lien - Mannalés lien Pour la recette c’est très simple, une pâte à biscuits, vous mettez la confiture que vous aimez ou même de la pâte à tartiner. Pour ma part j’ai utilisé un moule avec les deux empreintes. Ingrédients : 280g de farine 75g de poudre d'amandes 100g de beurre mou 50g de sucre en poudre 1 cac d'extrait de vanille 1 oeuf De la confiture de votre choix Mettre tous les ingrédients sauf la confiture dans un robot ou un saladier. Mélanger les ingrédients et former une boule, la fariner, la filmer. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. L'abaisser avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'emporte pièce fo

Je voulais tester cette recette depuis plusieurs mois, mais je n’y pensais jamais....  les journées s’enchainent et les mois aussi et voilà qu’on est déjà à la fin de l’année 🙈. Donc ce week-end c’était décidé,  je testais cette recette pour mettre sur mes tartines et mes yaourts. C’est très simple à faire, il faut faire une compote auquel on rajoute du beurre et du sirop d’érable qui vont compoter et il restera plus qu’ à mixer finement cette préparation. On obtient une crème bien gourmande. J’ai fait la version québécoise pour cette recette car j’ai rajouté du sirop d’érable. Et si vous n’avez pas de sirop d’érable, vous pouvez le remplacer par du miel. Ce beurre se conserve facilement deux à trois semaines au réfrigérateur sans aucun problème. Vous pouvez aussi en préparer pour vos paniers gourmands, avec un joli pot et un ruban. Ingrédients pour 2 petits pots. 4 pommes type golden 80g de beurre doux 80 g de sirop d’érable Éplucher, ôter les trognons et c

Quand je suis allée la première fois en Alsace, j'avais longuement hésité pour prendre un moule à Kougelhopf en me disant est-ce que je vais vraiment l'utiliser....et je ne l'avais finalement pas pris. Et forcément il m'a manqué...j'avais toujours envie d'en faire mais raté pas de moule.... Alors lors de notre dernier périple en Alsace je suis repartie avec mon moule, trop fière de moi !!! Alors voilà je me suis lancée dans la recette et mon dieu que c'est bon 😊 Pour la recette j'ai suis restée très classique j'ai pris la version de Christine Ferber la reine des confitures en Alsace. Ingrédients pour un moule : 250g de farine 30g de sucre 12 cl de lait 90 g de beurre mou 12g de levure fraîche 1 œuf 50 g de raisins secs 50 g d'orange confite Faire macérer les raisins dans du thé. Mélanger dans le bol du robot la levure et le lait tiède, ajouter 50 g de farine et mélanger. Ajouter le reste de farine par dessus et sans mél

A la maison, c' est vraiment une soupe qu’on adore, je la fais souvent car j’ai en général tous les ingrédients sous la main. Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans une épicerie asiatique. Pour information, je prends ma citronnelle et les crevettes chez Picard ça se conservent parfaitement au congélateur. Et comme d’habitude, vous adaptez la recette comme vous aimez, une version qu’avec des légumes, une version avec du poulet à la place des crevettes. Ingrédients : 50 cl de bouillon de légumes 10 cl de lait de coco 1 cac de pâte de curry ou de colombo 1 gousse d’ail 1/2 oignon 1 carotte 10 haricots plats 8 crevettes crues Pâtes japonaises Dans un filtre à thé 3 feuilles de combava 1 morceau de 1cm de gingembre 1/2 bâton de citronnelle Quelques feuilles de coriandre Ciseler l’oignon et le mettre à rissoler avec la gousse d’ail quelques minutes dans la pâte à curry. Ajouter le bouillon de légumes, mettre le filtre à thé dans le bouil

Quelques croquettes de thon ça vous tentent ??? Je vous propose de délicieuses croquettes au thon et à la tomate bien moelleuses à l’intérieur  croquantes à l'extérieur. Ingrédients : 1 boite de thon au naturel  de 200g 1 cas de concentré de tomates  2 cas de fromage frais  1 cas de ciboulette ciselée  1 oeuf Sel et poivre Panure type panko Mélanger dans un saladier le thon égoutté, le concentré de tomates, le fromage frais, la ciboulette.  Assaisonner de sel et poivre.  Former à l’aide de vos mains les croquettes.  Mettre dans deux bols, dans un l’œuf et l’autre la chapelure.  Commencer par tremper les croquettes dans l’œuf puis la chapelure.  Faire cuire dans une sauteuse avec un fond d’huile 2 minutes de chaque côté.